Für meine Ausbildung zur Permakulturdesignerin habe ich 2019 ein zirkulär-funktionierendes Café für den Leisenhof entwickelt. Mithilfe von Hochbeeten im Gastgarten können Kräuter für die Küche angebaut werden. Der Grünabfall geht dann gleich als Nährstoff in den Kompostkreislauf des Gartens zurück usw. So wird Müll vermieden und Material möglichst lange verwendet.
Ausbildungsprojekt für Permakulturdesign Ausbildung 2019